PRIMER CONCURSO DE PANES EXENTOS DE TRIGO ORGANIZADO POR SAEIA
01/07/2009
Ayer la Sociedad Andaluza para el Estudio de Intolerancias Alimentarias (SAEIA) abrió el plazo de inscripciones para el I Concurso de Panes Exentos de Trigo. En este certamen habrá dos modalidades: Una para profesionales de la panadería y otro para elaboraciones de panes caseros. El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 30 de noviembre de 2009. Las Bases del Concurso y el Formulario de Inscripción están disponibles en la web: www.saeia.es (+)
EL PAN ESPAÑOL ES EL MENOS SALADO DE EUROPA
26/06/2009
Afirmación dada por Ana Troncoso, Directora de la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), durante las Jornadas de Nutrición Aplicada celebradas en la Universidad de Navarra. Según Troncoso, el plan de reducción de la sal en el pan del Ministerio de Sanidad y Política Social ha conseguido disminuir la ingesta de sal en un 26,4%. Asimismo, recordó que desde enero de 2007 es obligatorio que todos los productos de la UE incluyan información veraz sobre sus ingredientes y propiedades. (+)
NUEVA REUNIÓN DEL COMITÉ CIENTÍFICO DEL PAN
24/06/2009
Se celebró el pasado 16 de junio en la sede de INCERHPAN, con seis de sus miembros, que debatieron temas de interés relacionados con el pan y la nutrición. Se chequeó el estado del Libro Blanco del Pan, que se presentará en el mes de noviembre. También se acordó elaborar una Memoria sobre las actividades del Comité. La reunión se cerró con la decisión de desarrollar un estudio sistemático sobre el consumo de pan de fibras-pan blanco y su incidencia en la obesidad. (+)