SIPPA 2009 SE CELEBRARÁ EN VIGO DEL 27 AL 30 DE MARZO
23/07/2008
El Salón de la Panadería, Pastelería e Industrias Afines, SIPPA 2009, abrirá sus puertas del 27 al 30 de marzo de 2009. La feria se celebrará en el IFIVA, Instituto Ferial de Vigo. (+)
NUEVA YORK, PIONERA EN RESTRINGIR LAS GRASAS SATURADAS
21/07/2008
El pasado 1 de julio entró en vigor en Nueva York la polémica medida de reducir el uso de grasas saturadas en los restaurantes de la ciudad. Los 25.000 locales que sirven comida en la Gran Manzana han tenido 18 meses para adaptar sus menús y recetas, para que el contenido máximo sea de 0,5 gramos de estos tipos de aceite por platos. Esta medida, que se complementa con la mención en la carta del restaurante del contenido calórico de cada plato, pretende reducir los índices de obesidad de la población. (+)
LOS ENVOLTORIOS DEBERÁN INDICAR SU CONTENIDO DE GLUTEN Y DE HUEVO
21/07/2008
El Consejo de Ministros ha dictado recientemente un Real Decreto para incrementar la precisión del etiquetado de los alimentos. Este reglamento impone que los productos y bebidas que contengan sustancias como gluten, huevo, crustáceos, cacahuetes, soja o lactosa, informen de forma obligatoria de la presencia de estos elementos, que son inocuos para la mayor parte de la población, pero que pueden afectar a la salud de los celiacos o de las personas que padezcan alguna intolerancia alimentaria. (+)