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21/07/2008

NUEVA YORK, PIONERA EN RESTRINGIR LAS GRASAS SATURADAS

El pasado 1 de julio entró en vigor en Nueva York la polémica medida de reducir el uso de grasas saturadas en los restaurantes de la ciudad. Los 25.000 locales que sirven comida en la Gran Manzana han tenido 18 meses para adaptar sus menús y recetas, para que el contenido máximo sea de 0,5 gramos de estos tipos de aceite por platos. Esta medida, que se complementa con la mención en la carta del restaurante del contenido calórico de cada plato, pretende reducir los índices de obesidad de la población.